I Borsetti

La nostra pasta ripiena, sempre diversa, rigorosamente di pesce!

 

i borsetti

Una storia
di sapori antichi

Una ricetta antica, che si tramanda da generazioni.

Sono tortelli dal cuore di pesce delicato ma selvaggio impreziositi da salse e fantasie sempre nuove.

Questo mese:

Borsetti con cuore di mazzancolla, burrata affumicata e melanzana arrosto, salsa allo zafferano di Mandriole e radicchio

“Perchè è una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano.

(Alain Ducasse)

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