Benarrivati a La Capannina di Casal Borsetti il luogo in cui la creatività dello Chef trova spunto dalla stagionalità e dalla sostenibilità di ogni prodotti per offrire una cucina in continua evoluzione, naturalmente buona.

LA NOSTRA CUCINA

LA NOSTRA CUCINA

Il binomio tra Irvin Zannoni e La Capannina nasce nell’autunno del 2012, quando la famiglia Bertagna, proprietaria del ristorante, decide di intraprendere la strada della cucina di mare di qualità in quel di Casal Borsetti. E’ in questo contesto che Irvin trova le condizioni ideali per perseguire le proprie idee, sviluppando il gusto e le tecniche di lavoro acquisite in anni di esperienze. Il risultato è il connubio tra tradizione e creatività, attraverso il quale i prodotti del mare si uniscono ai prodotti della terra e, ai classici piatti della cucina marinara del nostro territorio, se ne affiancano altri più audaci, in un percorso in cui la qualità e la freschezza delle materie prime restano l’unica certezza assoluta.Per approfondire...

I NOSTRI VINI

I NOSTRI VINI

La carta di vini, presentata da Sommelier Pietro Raggi, comprende circa 200 referenze provenienti dalle migliori produzioni francesi, tedesche, georgiane e italiane, con un lungo sguardo verso le Bollicine Trentodoc, Franciacorta e Prosecchi. Accurata la selezione dei vini fermi e rosati, mentre a Champagne e Riesling viene riservato il posto d’onore: é proprio questa la vera passione del titolare. Pietro sarà a vostra disposizione per consignare l'abbinamento cibo-vino più indicato.Per approfondire...

IL LOCALE

La Capannina è un ristorante elegante in cui l’alto livello della cucina viene accompagnato dalla cura dei dettagli e dall’accoglienza di un servizio attento, gentile e riservato. Dai tavoli accanto alla veranda vetrata ammirerete il lento via vai delle barche nel porto canale.

CHI SIAMO


La storia della Capannina è recente e non è fatta di una lunga tradizione gastronomica. Noi titolari infatti abbiamo deciso di aprire il ristorante solo a patto che lo chef fosse Irvin Zannoni. Ognuno di noi ha un’idea precisa riguardo a cosa é buono e cosa non lo è… e la genialità di Irvin, il rispetto con cui lavora la materia prima, l’intelligenza gastronomica e l’equilibrio che crea in ogni piatto ci hanno sempre fatto pensare che lui, allievo di Perbellini, una marcia in più l’avesse sempre avuta. Così a dicembre 2011 La Capannina sul Mare di Casal Borsetti ha inaugurato, per proporvi la nostra idea di buongusto. Ben arrivati quindi a La Capannina, e buon appetito!

Contatti

Chiusura: Aperti a pranzo e cena, effettuiamo il riposo settimanale, la DOMENICA SERA

Telefono

+39-0544-445071

e-Mail

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